Menu per Celiaci

La nostra collaborazione con AIC è ormai al terzo anno ma da sempre lavoriamo per soddisfare le esigenze culinarie di tutti nostri ospiti, in quest’ottica crediamo sia importante offrire a chi necessita di diete speciali la stessa possibilità di scelta. 

Il nostro menù per intolleranti al glutine non differisce da quello standard, chiediamo però ai nostri ospiti che desiderino le pietanze "gluten free" di segnalarlo al momento della scelta.

La stagionalità dei prodotti e l’importanza di rifornirci il più possibile da produttori locali sono le linee guida per la compilazione delle nostre proposte di cucina trentina e italiana.

Buon appetito!!!

Menù tipo 

  • Buffet di verdure fresche e cotte naturalmente senza glutine e antipasti 
  • Vellutata di zucca panna acida, pepe nero e crostini al formaggio Casolet
  • Strangolapreti di spinaci alla Trentina con pomodoro fresco saltato e burro al profumo di salvia e noce moscata
  • Mezzepenne saltate con dadolata di verdurine di stagione e ricotta fresca
  • Crema di yogurt con frutti di bosco 
  • Coniglio del Bleggio al forno con barbe di finocchietto e mele golden caramellate
  • Tortel de farina con insalatina di zucchine e funghi finferli
  • Tortino di sedano rapa e fontina
  • Braciola alla griglia  e patate al rosmarino

      Dessert: scelta fra dolci al cucchiaio, torte e gelato anche in versione senza glutine

 

colazione

La colazione è a buffet, diviso in glutine e senza glutine.

Nel reparto SG troverete affettati e formaggi, yogurt, marmellate e composte di frutta, burro, succhi, uova e frutta fresca. Per quanto riguarda le torte, i biscotti ed il pane offriamo ad ognuno dei ai nostri clienti celiaci il servizio al tavolo con prodotti gluten free sia freschi che confezionati così come per le bevande calde in modo tale da evitare il rischio di contaminazione.

 

Lunch Packet

Per chi ama le escursioni offriamo la possibilità di ordinare un lunck packet con panini, frutta, dolce e acqua anche in versione senza glutine e/o veggy, a partire dai 7€ o in sostituzione del pranzo nel caso di pensione completa.